Паштет из индейки
кулинарное видео, домашние паштеты, рецепты от шеф поваров
Ингридиенты: 400 гр.
филе индейки (нарезанное) 100 гр.
сливочного масла 30 мл.
коньяка 1 красная луковица
1 головка чеснока
соль, черный молотый перец
2 ст.л. оливкового масла
1 пастернак
1 стебель сельдерея
1 лук-порей
1 багет
Что делать:
1. Лук, пастернак,чеснок очистить и крупно порезать, также порезать все остальные овощи. Филе индейки порезать кубиками.
2. Разогреть в сотейнике оливковое масло, обжарить все овощи на сильномогне 4 минуты, добавить мясо индейки и готовить иногда перемешивая еще 7 минут, посолить и добавить перец.
3. Влить немного коньяка и поджечь, когда весь алкоголь выгорит, переложить всё в чашу блендера и измельчить. Добавить сливочное масо и ещё раз взбить.
4. Багет тонко порезать, слегка подсушить в тостере или в духовке, выложить паштет на ломтики хлеба.
Доброе утро, друзья! Сегодня я решил приготовить для вас очень вкусное блюдо, которое не только подойдет для ежедневных завтраков, но и сможет стать настоящим украшением праздничного стола, это блюдо настолько же универсальное, насколько и вкусное. Я поделюсь с вами рецептом домашнего ппаштета из индейки. Кстати, надо сказать, что рецепты паштетов различаются не только составом (например из утки или зайца), но и способом подачи. Теплые паштеты, как правило, подают в небольших корзиночках или на тостах. А холодный паштет подают на блюде, нарезав ломтиками и украсив зеленью. Мой паршет будет теплым. Во-первых, мы сможем его подать сразу после приготовления, а во-вторых, зимой это особенно вкусно. Смотрите, пробуйте и не бойтесь эксперементировать! Ведь готовить может каждый!
Константин Жук.