Гаспачо
видео рецепты, гаспачо рецепт, кулинарные рецепты от шеф поваров, видео рецепты блюд, Холодный гаспачо , видеорецепты, кулинарные видео рецепты, Испанский гаспачо.
The player will show in this paragraph
| Нравится |
что нужно:
спелые томаты - 1 кг.
лук красный - 1 шт.
чеснок - 5 зуб.
огурцы - 2 шт.
сок 1 лимона.
красный чили - 2 стр.
чёрствый хлеб - 2 ломтика.
лед - 5 - 10 кубиков.
соль, чёрный перец.
Что делать:
1. Очистить огурцы от кожи, из перца удалить семена, все овощи крупно порезать.
2. Поместить порезанные овощи в чашу блендера, добавить сок лимона, чёрствый хлеб,
чеснок, соль и перец. Всё хорошо взбить в течении 3 минут.
3. добавить в суп кубики льда и ещё раз взбить. Перед подачей суп можно выдержать
в холодильнике пару часов, чтобы вкус его стал более насыщенным.
кулинарные видео рецепты :
- артишоки с лимонным соусом
- гаспачо
- грибной пирог
- корейка ягнёнка в сырной панировке
- копченый свиной окорок
- камбала с карамелизованным
- лахмаджун
- лазанья с грибами
- малиновое суфле
- панна котта
- пицца - Alla Diavola
- паштет из кролика
- пирог с брокколи
- ризотто с морепродуктами
- форель запечёная с овощами
- хлеб с травами и луком
- харисса
- чечевица с креветками
- чизкейк с карамельным соусом
- яблочный пирог
Испанский гаспачо
Привет, друзья! я хочу приготовить для вас культовое блюдо испанской кухни. Оно настолькопопулярно и любимо у себя на родине, что стало чуть ли не главным персонажемфильма знаменитого Педро Альмадовара. Это будет классический ярко-алый Гаспачо.Ледяной суп, который, несмотря на это, стал символом страсти у себя на родине и далеко за ее пределами.
Сами испанцы четко разделяют историю гаспачо на «до» и «после» Колумба: до открытия Америки в Европе не было томатов и перца, а суп готовили из хлеба, чеснока, оливкового масла и уксуса. Конечно, это была совсем другая еда (белый гаспачо, ajo blanco). С появлением помидоров гаспачо постепенно «сменил имидж». Его предназначением стало утилизовать слишком зрелые овощи, а вкус сделался таким насыщенно свежим и легким, что суп из народных «низов» поднялся на вершины гастрономии.
Название гаспаче произошло от арабского слова, означающего в переводе "замоченный хлеб". Историки утверждают, что в старину Гаспачо был едой погонщиков мулов. Они брали в дорогу глиняный горшок, чеснок, масло, огурцы и сухари. Все толкли в ступке, затем оборачивали мокрой одеждой и когда она высыхала, блюдо считалось готовым.
Рецепт классического Гаспачо, который я сегодня готовлю, пришел из Севильи, но вариантов этого блюда существуют десятки. Например на МАлаге, Гаспачо готовят на телячьем бульоне с виноградом и миндалем, в ХЕресе подают с кольцами сырого лука.
ПОВАР: В Кордове любят густой – с кукурузной мукой и сливками, а в Сеговии готовят на майонезной основе и приправляют тмином и базиликом.
Константин Жук