чизкейк с карамельным соусом
видео рецепты от шеф повара , чизкейк рецепт , как приготовить чизкейк дома , видео кулинария , видеорецепты , видео рецепты блюд , чизкейк творожный , чизкейк классический , чизкейк фото , чизкейк рецепт классический , чизкейк без выпечки, приготовление чизкейка
The player will show in this paragraph
Чизкейк рецепт
Что нужно:
сливочный сыр(рикотта или маскарпоне) 100 гр
сливки 33% 80 мл
бисквитное печение 50 гр
сахарная пудра 30 гр
сахар песок 80 гр
масло сливочное 35 гр
ванильный стручек 0,6 шт
лимон 1 шт
Что делать:
1 Печенье измельчить в крошки, растопить в сотейнике 1 ст.л. сахарного песка, добавить
сливочное масло и всыпать бисквитные крошки. Обжарить несколько секунд.
2 Приготовить карамельный соус. В сотейник всыпать сахар и нагревать до тех пор, пока сахар не
карамелизуется. Интенсивно помешивая влить сливки и варить пару минут до загустения.
3 Приготовить крем: взбить сливки в плотную пену, в сливочный сыр всыпать сахарую пудру,
аккуратно перемешать и соединить со сливками. Стручек ванили разрезать вдоль пополам и ножем
выскрести семечки, добавить в крем.
4 На тарелку поместить металическое кольцо, наполнить кремом, сверху обильно присыпать
бисквитными крошками, обжечь края гарелкой и снять кольцо. выложить на тарелку с чизкейком
карамельный соус. слегка присыпать лимонной цедрой.
Рецепты десертов
Тирамису - video |
Яблочный пирог - video |
малиновое суфле video |
панна котта video |
торт наполеон |
шоколадный торт |
миндальный торт |
яблочно-абрикосовый пирог |
брауни с курагой |
чизкейк дома
Каждый из нас знаком минимум с десятком видов этого замечательного десерта. Чизкейки любят и готовят во всех странах мира, за исключением, пожалуй, тех где нет сыра или творога. Их запекают, охлаждают, отваривают на водяной бане и замораживают, делают в виде тортов или маленьких пирожных. Чизкейк - десерт который подходит к любому торжеству, любому времени года и любому возрасту, а каждый уважающий себя шеф-повар считает своим долгом иметь в своем арсенале рецепт этого всеми любимого лакомства и я не исключение!
Я предлогаю вам украсить свой Рождественский стол, приготовив мой вариант этого вкуснейшего творожного дессерта, это будет восхитительно нежный чизкейк с карамельным соусом. Посмотрев видео рецепт, вы убедитесь в том, что вопреки утверждениям многих, это очень простое в приготовлении блюдо! Смотрите, пробуйте и не бойтесь экспериментировать! Ведь готовить может каждый!
торт чизкейк
В России про этот воздушный сырный десерт узнали совсем недавно, хотя и готовили на протяжении десятилетий творожную запеканку и сырники. И это знакомство могло бы стать открытием тысячелетия, если бы не древние Греки, придумавшие первый чизкейк много веков назад. Тогда сырный пирог готовили специально для Олимпийских атлетов и назывался он Placenta. Спустя некоторое время рецепт переняли Римляне, переименовали и присвоили, как всегда и случается с гениальными изобретениями ( и не только в кулинарии ). Конечно "первобытные сыркейки" были далеки по своему составу от их потомков, но не смотря на это они продолжили свой вояж по планете и уже через пару столетий перекочевали на столы Английской знати. Английские кулинары изрядно постарались над внешним видом и содержанием чизкейка, изменилась рецептура, технология и кушанье для атлетов превратилось в изысканный и воздушный торт. Далее на протяжении всего шествия рецепт дорабатывался, шлифовался, обогащался... и после того как над чизкейком потрудились Американцы, мы наконец-то получили возможность вкусить лакомство, которому около двух тысячь лет так сильно задержавшееся по пути на наш стол.