Утиная грудка в соусе терияки с острой лапшой.
видео рецепты, кулинария видео смотреть, видео рецепты блюд, соус терияки, видеорецепты, запеченная утка, кулинарные видео рецепты.
The player will show in this paragraph
| Нравится |
Что нужно:
Утиная грудка - 1шт.
для соуса: кунжутное не рафинированное масло - 15 мл.
мёд - 50 мл.
соевый соус - 100 мл.
чеснок - 2 зуб.
корень имбиря - 40 гр.
для гарнира: японская пшеничная лапша.
чеснок - 2 зуб. красный чили - 0,5 шт.
кунжут - 20 гр.
цедра лайма.
Что делать:
1. Утиную грудку вымипь и хорошо обсушть салфеткой, надсечь кожу, чтобы пр жарке фде не деформировалось и вытапливался лишний жир. Смазать грудку мёдом и оставить на 15 минут.
2. Приготовить соус: Чеснок раздавить, имбирь мелко порубить. Смешать в сотейнике мёд, кунжутное масло, соевый соус, подготовленные чиеснок и корень имбиря. Поставить сотейник на слабый огонь и уварить до загустения, примерно 10 минут. Процедить через сито.
3. Обжарить грудку по 4 минуты с каждой стороны, переложить на противень, смазать соусом. Запекать в духовке разогретой до 160гр. 25 минут. Каждые 5 минут доставать грудку из духовки и смазывать соусом.
4. Приготовить гарнир: Лапшу отварить в кипящей воде 3 минуты, откинуть на сито. В оставшемся утином жире обжарить порубленный чеснок и чили. Добавить лапшу и 2 ложки соевого соуса, посыпать кунжутом и жарить еще пол минуты. Посыпать готовое блюдо цедрой лайма.
телевизионные шоу
Другие видео рецепты:
- артишоки с лимонным соусом
- грибной пирог
- копченый свиной окорок
- камбала с карамелизованным
- лахмаджун
- лазанья с грибами
- малиновое суфле
- пицца - Alla Diavola
- паштет из кролика
- пирог с брокколи
- ризотто с морепродуктами
- форель запечёная с овощами
- хлеб с травами и луком
- харисса
- чечевица с креветками
- чизкейк с карамельным соусом
- яблочный пирог
Название японского соуса терияки происходит от двух существительных - тери ( тэри ), означающего блеск от сахара или мёда в составе соуса и яки - жареный.
Именно этот блеск и восхитительный аромат покорили меня много лет назад, когда я впервые попробывал курицу в соусе терияки. Это было, я вам скажу - НЕЗАБЫВАЕМО! Тонкие нотки чеснока и карамели, переплетённые с густотой соевого соуса способны заставить сердце бешено колотиться от предвкушения. Этот соус способен облагородить любой продукт, заставив сверкать аппетитными лучами.
Я использую соус терияки как маринад для барбекю или просто как приправу. Жарю вместе с ним лапшу и запекаю рыбу. Но больше всего мне нравится утка запечёная с терияки. И сегодня я хочу поделиться с вами этим гениальным рецептом. Смотрите, пробуйте, а главное не бойтесь эксперементировать. Ведь готовть может каждый!
Константин Жук
сырное печенье
миндальное печенье
савоярди
