Запеченная утка с хрустящими каштанами.

видео рецепты, кулинарные рецепты , кулинария видео,рецепт запеченной утки,видео рецепт кулинария , запеченная утка, кулинарные видео рецепты.

The player will show in this paragraph

Нравится
 

 

 

Продукты:

Утиные ножки 2 шт.

Цедра 1 лимона. Корень имбиря 4 см.

Розмарин 3 ветки. Перец чили 1 стр.

 Оливковое масло 100 мл.

Красное сухое вино 200 мл.

Соль.

Для гарнира:

Каштаны 500 гр. Лук шалот 7 головок.

Чеснок 1 головкка. Корень имбиря 2 см,

розмарин 1 ветка.

Морская соль, сахар 2 ч.л.

Оливковое масло 3 ст.л.

Что делать:

1.Утиные ножки замариновать с натертым имбирем, цедрой лимона, оливковым маслом, солью, листиками розмарина, мелко порезанным перцем чили и красным вином на 15 минут.

2. Обсушить и обжарить утку на раскаленной сковороде 4-5 минут с каждой стороны, поместить в огнеупорную форму, влить маринад и слегка выпарить. Накрыть фольгой, запекать в духовке разогретой до 200 гр, 20 минут.

3. Каштаны очистить и отварить в кипящей, подсоленной воде 20 минут. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить каштаны постоянно перемешивая 3-4 минуты, добавить целые зубчики чеснока и разрезанные пополам луковицы шалота, готовить на сильном огне 7 минут, приправить розмарином и имбирем, посолить. Добавить сахар и перемешать. Подавать утиные ножки с каштанами.

 

Утка запеченная в духовке таким образом станет великолепным угощением для ващих гостей!