пирог с брокколи
кулинарные видео рецепты , пирог с брокколи , видео рецепты , капуста брокколи , брокколи рецепты , блюда из брокколи , видеорецепты , рецепты блюд , кулинарные рецепты , простые рецепты
The player will show in this paragraph
Рецепт пирога из брокколи
что нужно:
капуста брокколи - 1 небольшой кочан.
маслины без косточек - 100 гр.
фисташки свежие - 125 гр., анчоусы - 120 гр.
готовое слоёное тесто (бездрожжевое) - 400 гр.
горчица дижонская - 2 ч.л.
чеснок - 4 зуб., перец чили красный - 1 шт.
масло сливочное - 50 гр., яйцо - 1 шт.
жирные сливки - 33% - 175 мл.
кунжут черный 1 ст.л., соль.
что делать:
1. Капусту разобрать на соцветия и отварить в кипящей, подсоленой воде 4 минуты, откинуть на сито.
2. Приготовить начинку: Чеснок и перец чили измельчить и обжарить в сливочном масле 5 минут, добавить целые маслины и фисташки, готовить на среднем огне 5 мин. Добавить капусту, перемешать и снять с огня.
3. Приготовить крем: Хорошо взбить яйцо вместе со сливками и горчицей, посолить.
4. Тесто раскатать в тонкий пласт и уложить в форму для пирога, застеленную пергаментом, сделать борта, обрезать ножем излишки теста.
5. Выложить на тесто начинку, залить кремом, сверху распределить филе анчоусов и присыпать черным кунжутом.
6. Выпекать 25 минут, при температуре 195 градусов.
Популярнве рецепты с видео
пикатта изсвинины |
утка с каштанами |
|
корейка ягненка |
Паштет из индейки |
пицца alla diavola |
харисса |
лахмаджун |
лазанья с грибами |
Капуста брокколи
Брокколи! Спросите любого повара, что приготовить из этого овоща и, скорее всего, услышите банальный рецепт супа пюре. А между тем, брокколи это капуста, очень нежная и имеющая неповторимый, яркий вкус.
Играть с этим вкусом можно до бесконечности долго К сожалению, брокколи незаслуженно обделена вниманием отечественных кулинаров и лишь не многие обращают свое внимание на этот овощь, который уже несколько тысяч лет используют для приготовления всевозможных блюд европейские любители вкусно поесть. И это не удивительно, ведь в Италии и Испании, например, эта древнейшая культура возделывается много веков и потребители успели за это время распробовать потрясающий вкус брокколи и оценить минерально-витаминную ценность этого поистине волшебного продукта. А шокированные притоком иностанных деликатесов россияне, пока не насытившиеся громкими названиями и дорогими ингредиентами, не в состоянии найти в себе силы как следует разобраться в овощах. Я приготовлю для вас пирог из брокколи с хрустящими фисташками и ароматными анчеусами, а вы... смотрите, пробуйте! И не бойтесь экспериментировать!
Рецепты из брокколи
Брокколи. Мое первое знакомство с этим зеленым деликатесом состоялось давным давно в деревне. Моя бабушка была селекционером-любителем и выращивала в теплицах и на грядках своего огорода десятки видов разных овощей. Я очень любил забираться в парник и рассматривать растения, вдыхать аромат их плодов и, пока бабушка не видит, лакомиться ими.
Тогда я и научился разбираться во всевозможных овощах, фруктах и других дарах природы. Меня обязательно брали с собой на все посевы и прополки. Я полюбил ходить с тяжелой лейкой по ровным рядам посадок, выдирать сорняки и накрывать на ночь грядки, чтобы мои будущие обеды не замерзли. А когда приходило время сбора уражая, я с особым нетерпением рвался в деревню, ведь нет ничего более приятного, чем наслаждение результатами своего труда.
Константин Жук