Корейка ягнёнка в сырной панировке

- видео рецепты блюд, видео кулинария, кулинарные видео рецепты, видеорецепты, корейка ягненка рецепт, смотреть рецепт видео

The player will show in this paragraph

Нравится
 

 

корейка якнёнка, кулинарный видео рецепт шеф повара и телеведущего Константина Жука и kulinarius.tv

что нужно:

корейка ягнёнка - 500 гр.

 хлебные крошки - 50 гр.

сыр пармезан - 50 гр.

зелёный базилик - 50 гр.

зелень кориандра - 50 гр.

горчица дижонская - 40 гр.

масло оливковое - 30 мл.

чёрный перец, соль.

что делать:

1. Корейку ягнёнка вымыть, обсушить полотенцем и нарезать на куски по 2-3 рёбра на порцию. Натереть мясо солью и перцем и обжарить на разогретой сковороде с оливковым маслом, 1 минуту с каждой стороны. Убрать в разогретую до 170 градусов духовку, на 15 минут.

2. Приготовить панировку, для этого в чаше блендера смешать хлебные крошки, натёртый пармезан, зелень кориандра и базилика. Очень хорошо измельчить и пересыпать в лоток.

3. Куски баранины, со всех сторон обмазать горчицей и обвалять в зелёной панировке, вернуть на противень и запекать еще 4 - 5 минут. Я рекомендую подать это блюдо с салатом из острых чили перцев, домашних томатов и зелени, а соус не понадобится вообще, ведь это мясо настолько сочное и нежное, что будет таять во рту как пломбир.