ЧЕЧЕВИЦА С КРЕВЕТКАМИ
кулинарные видео рецепты , видео кулинария, видеорецепты , креветки рецепты , креветки жареные , креветки королевские , как приготовить креветки , видео рецепты , кулинарные рецепты
The player will show in this paragraph
Приготовление креветок
креветки королевские - 8 шт.
Чечевица зеленая - 150 гр.
Зеленая карри паста - 2 ч.л.
Помидор - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Оливковое масло - 60 мл.
Аджика - 2 ч.л.
Сливки жирные - 75 мл.
Вода - 150 мл.
Черный перец
1. Чечевицу промыть и замочить на 1 час.
2. Лук и чеснок измельчить и обжарить на оливковом масле. Добавить чечевицу, воду и готовить на среднем огне 10-15 минут под крышкой.
3. Замариновать креветки в аджике, с оливковым маслом и черным перцем.
4. К чечевице добавить измельченный помидор, зеленую карри пасту и перемешать.
5. Креветки обжарить по 2 минуты с каждой стороны, добавить базилик.
6. В чечевицу влить сливки, перемешать и немного выпарить.
7. На тарелку выложить чечевицу. Сверху жареные креветки с базиликом.
Видео рецепты приготовления
креветки
О как прекрасны эти "гады", когда их сваришь на обед!
Их вкус и запах как награда, пленит и манит сок и цвет!
И вот вкушая с нетерпеньем дары глубиновод морских,
В душе рождается презренье к тому что классом ниже их.
Многие считают, что креветки можно только варить в соленой воде с лавровым листом и лимоном, а между тем, есть сотни вариантов их приготовления. Креветки запекают с разными соусами и травами, из них готовят супы и пироги, обжаривают в специях и подают с всевозможными гарнирами - рисом, макаронами, овощами и даже с чечевицей, которую я и выбрал для своего рецепта. Ведь правильно приготовленая чечевица это "черная икра", нежный, кремовый вкус её дополнит и преобразит любое блюдо, а в сочетании с креветками это настоящий деликатес!
Смотрите подробный видео рецепт, пробуйте и не бойтесь эксперементировать, ведь готовить может каждый!
как варить креветки
Лучше всего креветки, как и все остальные морепродукты, готовить в панцире. Так сохраняется вся сочность их нежного мяса, к томуже, хитиновые оболочки подгорая, передают креветкам свой потрясающий аромат.
Просто разрежте креветки вдоль вместе с панцирем, удалите кишечную вену, сбрызните их оливковым маслом и обжарьте на гриле всесте с целыми ветками тимьяна, розмарина и шалфея. В самом конце бросьте на решетку целые зубчики чеснока. Отделяться от половинок панциря мякоть будет очень легко и вы сможете насладиться действительно вкусным блюдом, не утруждая себя очисткой.
Поэтому, мой совет! Всегда покупайте не очищеные, свежие морепродукты, они намного дороже замороженных, но зато в тысячу раз вкуснее. Ведь лучше заплатить и получить удовольствие, нежели силиться понять вкус перемороженой ваты.
Константин Жук