Запеченная форель с овощами — (супер видео)

форель речная — 1 кг.
тимьян — 4
веточки розмарин — 4 веточки
картофель — 600 гр.
чеснок — 1 головка
лук репчатый — 1 головка
красный перец чили — 2 шт.
лимон — 1 шт.
масло оливковое — 50 мл.
уксус бальзамический — 10 мл.
соль крупная морская — 1 ч.л.
свежемолотый черный перец — 0,5 ч.л.

Обжорные каникулы в Тае — Дуриан.

Привет, друзья! Мы начинаем новый цикл программ про Тайланд. Мы будем рассказывать вам про местные экзотические фрукты, готовить местные блюда и с огромным удовольствием поедать их. Всем приятного просмотра, в главной роли первого выпуска будет самый противоречивый Сиамский персонаж — Дуриан. Дуриан, или Thurian, как называют егоТайцы, считается королем тайских фруктов. За его толстой усеяной…

артишоки с лимонным соусом — видео рецепт

Артишоки! Попав в заросли этого растения из семейства астроцветов, можно подумать, что это репейник. Жутко колючие листья и стебли впиваются в кожу и отбивают малейшее желание думать о нем, как о деликатесе. Однако за этими колючками скрываются «плоды желания» всех кулинаров мира. Ароматные, нежные, как облако из тысячи влюблённых сердец, артишоки по праву считаются одним из…

Рецепт паштета из кролика по рецепту карлика носа

- Это мало тебе поможет, мой милый Нос, — ответил князь со смехом. — Я уже вчера подумал, что тебе не испечь этого пирога так, как его печет мой повар. В нем не хватает одной травки, которой у вас никто не знает. Она называется “чихай на здоровье”. Без этой травки у “паштета Сюзерен” не тот…

Ризотто с морепродуктами и чернилами каракатиц

Это кремовое, ароматное нечто итальянцы называют «risotto» и тысячи людей со всего света слетаются в Италию дабы вкусить великолепные творения виртуозов ножа и сковороды. Вкусить и влюбиться на всегда, ведь ризотто это песня, которая утонченными нотками своими заставляет сердце трепетать, а голову кружиться от восторга. Но чувства эти легко омрачить и испортить, достаточно лишь заглянуть…

Видео — камбала с карамелизованным луком

Камбала! Её непривычная форма тела восхищает и удивляет одновременно, словно придавленная кирпичом, эта рыбка стелется по морскому дну и, поднимая облако песка, маскируется, сливаясь с ландшафтом. А глаза её, не пропорционально прилепленные к голове, вызывают невольную улыбку. Для чего весь этот маскарад? спросите вы. Все очень просто, когда-то и камбала плавала как все нормальные рыбы, но обстановка в мировом океане накалилась — хищников расплодилось очень много и пришлось спасать свою чешую. Многие тогда перекочевали из теплых прибрежных вод на глубину и залегли там, прячась от своих кровожадных соседей. Но плавать одним глазом вниз не удобно, поэтому камбала изо всех сил старалась переместить нижний глаз на верхнюю сторону. И в течение нескольких тысячелетий этого удалось добиться. Любопытно, что рождаются детеныши камбалы, как и другие рыбы с глазами по обе стороны головы и плавают прямо. Но с возрастом гены берут своё и из милых мальков они превращаются в точную копию своих родителей — в плоский блин с косыми глазами. И не важно им как они выглядят, главное спрятаться от охотников.

Мы тут в северной стране мясо ели и есть будем. А всяких «травоядных» и прочих активистов, просим скакать в другом месте.

Сразу хочу оговориться, что данная статья не относится к людям, которые по каким либо причинам, устанавливают для себя правила и при этом не мешают существовать окружающим. А относится она вот к кому: В последнее время, уж больно пышно расцвела активистская пиздобратия со всеми её спойлерами и выкриками. Одни из наиболее назойливых, это шавки из общества «травоядных»….

Министерство кислых щей представляет — Лазанья с грибами!

У многих, слово лазанья ассоциируется с чем-то непомерно сложным и долгим в приготовлении. Десятки повареных книг и кулинарных журналов манят аппетитными фотографиями блюд и замысловатыми продуктами, но отважиться на эксперимент берутся далеко не все. Кто-то боится технологических сложностей, а кому-то лень тратить много времени на приготовление пищи. И те и другие заблуждаются! — лазанья, блюдо доступное во…

Видео: Копченый окорок по дедушкиному рецепту (village style)

Налетай, всем хватит! А пока немного по рассуждаем. Изобилие копченых деликатесов на Российских прилавках это отдельная тема для обсуждения! Огромное количество производителей и их собственно говоря продукции, заставляет покупателя растерянно передвигаться по рядам с колбасами, окороками, сосисками и.т.д. И зачастую критерием при выборе лакомства служит отнюдь не качество товара, а звучное название и цена! Я не стану обсуждать и рекомендовать что купить, ни одна, даже самая аппетитно выглядящая, палка сервелата не сравнится с приготовленными своими руками кушаньями из свежего мяса! Сегодня я покажу вам, как смастерить домашнюю коптильню и приготовить в ней свинной окорок по рецепту моего дедушки.

Защищалка от порезов — гадгедз ин зе китчен

Каждый из нас, хотя бы раз 20, но резался на кухне и степень этих порезов порой мучает даже в воспоминаниях. Но теперь решение найдено: Бабам! Чудо китайского кухне-прома, защищалка пальцев от пореза во время

kulinarius на youtube.com

Друзья! На нашем канале, вы всегда можете увидеть самые свежие видео рецепты и гастрономические обзоры. Добро пожаловать и не забывайте подписываться.    

Как не превратить суп харчо в рисовую кашу.

Работал я как то давно в одном ресторане с системой мульти-меню, то есть была у нас отдельная Китайская кухня, которой руководил повар из Китая, были так же Японский, Грузинский цеха, ну и много других подразделений где работа кипела на разный национальный лад. Ну так вот, цехом грузинской кухни, руководила одна престарелая с..ка, чинила она всяческие козни коллегам:…

Видео: Марокканская харисса (адски-вкусный рецепт)

Харисса. Эту гениальную приправу Африканские повара придумали, возможно, глядя на жаркое солнце! Обжигающее, но дающее силы. В Африке без хариссы не обходится практически ни одно застолье, ее часто подают вместе с оливками и тунцом. Используют не только как приправу для супов, мясных и рыбных блюд, но и как закуску, намазывая на лепешки. Вариантов приготовления харисcы…

Видео рецепт малинового суфле

Малина… С детства обожаю эти ягоды. И не только за неповторимый вкус, а еще за то что, поедание малины очень часто связано с яркими летними днями и походами по лесу. А по лесу гулять я очень люблю. Так вот, наевшись ягод с куста, главное не лениться и надрать еще хотя бы пол корзинки, потому что,…

Масла, это одна из основ кулинарных традиций, а подменив основу, можно легко завоевать рынок.

Обожаю экспериментировать с различными маслами. Очень люблю тыквенное, аргановое и кунжутное например , к сожалению хорошее-правильное масло в супермаркете не купишь, приходится закупать у региональных производителей, но тем и интересней процесс. Только представьте, лечу в Марокко за аргановым маслом, потом в Ростов за тыквенным, всегда есть пространство для маневра, кайф. Но вот, что меня беспокоит:…

Домашний хлеб с томатами («нарезной» нервно курит в сторонке)

Жрать все горазды, да!? Тогда давайте сделаем хотя бы немного для этого, не пойдем за батонами в пятерочку, а приготовим хлеб сами. Тем более, это проще чем кажется многим. В видео рецепте все показано наглядно и понятно. Так что встали, хоп, хоп, размялись и бегом на кухню. Вам потом спасибо скажут.

В жопу ваш мишлен со всеми его звездами

Я часто слышу сокрушенные вздохи Русских шеф-поваров о ничтожности бытия и не справедливости по отношению к ним. Мир цветет яркими красками и живет полной гастрономической жизнью, но все мимо нас, говорят они. Мы так стараемся, крутим завитки из репы, натираем приборы и лыбимся гостям, а он все не едет — этот Мишлен к нам в…

YOUTUBE Конкуренция по русски или как накликать беду.

Для тех, кто не совсем в теме, поясню: Любой персонаж, заводящий свой канал на видеохостинге youtube, стремится не только потешить свое тщеславие, но и заработать бабла, как бы это не звучало дико для большинства зрителей, да, блог это работа. И если вы считаете, что кто то только ради вас ненаглядных кривляется перед камерой, то вы ошибаетесь — ради вас тоже, но в первую очередь ради себя. Кто то для продвижения своего товара, кто то для раскрутки своей морды, кто то ради заработка на рекламе, Точнее каждый из нас для всего этого вместе взятого.

Видео Рецепт Турецкого лахмаджуна (Вай как вкусно)

Ну кто из нас не загорал на Турецких пляжах? — Каждый первый. И каждый второй, наверно, пробовал эту крутую штуку! Турецкая пицца лахмаджун, пожалуй самое запоминающееся Турецкое блюдо после дандурмы,

А чем можно заменить? — вопрос за который хочется задушить.

По роду своей деятельности, мне часто приходится делиться рецептами с разными людьми. Это и обычные слушатели, читатели блога и редакторы всевозможных изданий и телепрограмм, в общем масса интересных и разнообразных людей. Мне, честно нравится делиться своими находками и идеями, рецептами и кулинарными секретами, и большинство тех с кем я сталкиваюсь — милейшие люди. Но есть одна фраза, от которой меня лично выворачивает от злости: А чем можно заменить?
Предположим, готовлю суп с вешенками, рассказываю: Грибы значит режем вот так и так, а теперь обжариваем, и вдруг из третьего ряда голос — А чем можно заменить вееешанки? (Жаль в тексте нельзя передавать интонации, в общем с такой мерзкой злящей ноткой)

Полента с козьим сыром и томатами (рецепт проверенный годами)

СМОТРЕТЬ ВИДЕО РЕЦЕПТ Полента. Изначально это блюдо было пищей бедных Итальянских крестьян. Но со временем оно так полюбилось гурманам во всем мире, что теперь даже самые именитые повара, не брезгуют подавать поленту в своих ресторанах. Я приготовлю для вас поленту с козьим сыром, томатами и укропом. И уверен, многие из вас скажут мне за это…

рецепт панна-котты с маракуйей

Этот десерт будет актуальным всегда, его обожают и молодые девчёнки и тети постарше и дядьки всех возрастов. Да, чего скрывать, я сам не прочь полакомиться нежной панна-коттой в жаркий летний денёк. Поэтому, друзья мои, подсаживайтесь поближе к экрану и смотрите, вашему вниманию представляется видео рецепт панна-котты с маракуйей. И не забываем подписываться на канал. А…

Рецепт утки в соусе терияки с лапшой

СМОТРЕТЬ ВИДЕО РЕЦЕПТ Пицца iL Diavolo, это пища для настоящих мужиков, хотя и девченки уплетают такое за милую душу. «Моя» так вгрызлась, еле отодрал — пришлось готовить еще одну)) А если серьезно, то сложно себе представить рецепт пиццы, более насыщенной разными вкусами. Салями придает пицце вязкую кислинку, томаты глубину вкуса, чеснок и перец — аромат…

Вкусный Тай — пробуем жареных насекомых на рынке.

смотреть видео Путешествуя по Экзотическим странам, таким как Тайланд, Вьетнам, Бирма, Лаос, Камбоджа, мы неминуемо сталкиваемся с множеством местных, порой нам не привычных и даже шокирующих продуктов. Такими являются и насекомые, которых в огромном количестве готовят и уплетают местные жители. Порой от голода, а иногда и действительно ради того что бы полакомиться, ведь правильно приготовленные…